维生素E又名生育酚，目前已从植物性原料中分离到至少8种具有维生素E活性的化合物，其中α-T形式活性最高，商品形式为dl-α-生育酚乙酸酯，维生素E对热和酸稳定，对碱较不稳定，易被氧化，它与维生素A或不饱和脂肪酸等易被氧化的物质同时存在时，可保护维生素A及不饱和脂肪酸不受氧化。因此维生素E可作为这些物质的抗氧化剂。
VE的作用
1、维持正常的繁殖机能，可以改善母畜体内微循环，促进性腺发育及产后母畜胎盘自行脱落，促成受孕和防止流产，从而提高家禽、家畜的繁殖率。维生素E可以通过抗氧化机制控制前列腺素的前体活性，间接影响前列腺素的合成，影响受精率。维生素E缺乏还会引起家禽睾丸变性。［1］
2、抗氧化作用，作为强抗氧化剂和自由基清除剂，维生素E可以保护细胞免受氧化损伤，保护生物膜完整性，维生素E参与动物体内部分调节DNA的形成，维持毛细血管结构的完整和中枢神经系统的机能。
3、增强机体免疫力和抵抗力，维生素E可以增加淋巴细胞的数量、增强巨噬细胞的增殖，从而大大提高机体免疫功能及免疫活性。［2］
VE的缺乏症
1、雏鸡渗出性素质病，皮下组织发生水肿。重症病例由于腹部皮下积蓄大量液体，渗出液中而使水肿液呈淡蓝绿色的外观，剖检时可见心包积液和心脏扩张，病鸡常会突然死亡。
2、雏鸡小脑软化症，小脑发生软化和肿胀，脑膜水肿，小脑表面常有小出血点或弥漫性出血。
3、动物不孕症，母鸡种蛋白受精率、孵化率下降，胚胎死亡，大鼠胚胎重吸收。
4、禽类白肌病，肌肉的色泽苍白贫血，胸肌和腿肌也出现灰白色条纹，表现为全身衰弱，运动失调，无法站立。
5、猪缺乏维生素E患桑葚心、肝坏死、渗出性素质、贫血、肾退化和胃溃疡。
6、犬类组织中的脂肪过氧化物蓄积引起脂肪组织炎、贫血、慢性肝功能障碍。
7、各种鱼的维生素E缺乏症相似，包括白肌纤维萎缩和坏死症状的肌肉营养不良；由于毛细血管渗透性增加引起渗出液（由于血红蛋白分解而呈绿色）外流积累而出现的心脏、肌肉和其他组织水肿；贫血，红细胞生成受阻，褪色和肝脏腊样质沉着。此外，鲑鱼和鳟鱼成活率和生长下降，贫血，红细胞大小不一，腹水，肌肉营养不良，脂质氧化，体液增多，色素减退；斑点叉尾鮰生长不良，死亡率高，肌肉营养不良，渗出性素质，色素减退，脂肪肝；鲤鱼生长不良，眼球突出，脊柱前凸，肌肉营养不良，肾、胰脏退化；红鳍东方鲀生长不良，肌肉退化。
怎么使用VE
动物对对维生素E的需要量随着膳食中其他成分的含量多少而有所变化，诸如不饱和脂肪酸、蛋白质、胆固醇、VA和硒等成分的含量均会影响VE的摄入量，为有效预防畜禽缺乏维生素E，首先，要饲喂正规厂家生产的饲料或复合多维，确保维生素E的含量科学、合理，这样可以保证畜禽的体内含有足够的维生素E，并且确保配方的合理性，可以满足畜禽生长发育的正常需求，同时在此过程中还要注意加强对硒的补充，确保畜禽体内硒的含量，也可以有效抑制维生素E缺乏症的出现，最后VE虽好，但不要过量，否则会引起激素代谢紊乱、凝血功能降低、甘油三酯及胆固醇水平升高，免疫功能减退、血小板增加与活力增强等。
在养殖业中，大家对VE的印象普遍都比较深，原因就在于VE是抗不育维生素，在生产中，大家对于繁殖比较敏感，种禽种畜繁育就是生命线，对于对于种禽种畜而言，VE的重要性就更加不言而喻了。
引用
［1］［2］维生素E在兽医临床中的应用